扬州大学美食研培班，你确定不来看看其中的味道？

留学 2025年06月11日 08:51 17 柔曈

你是否曾在某个午后被一阵来自扬州的味道吸引，驻足于街头巷尾，沉浸在那一碗热气腾腾的扬州特色小吃中？又是否想过这看似平常的美食背后竟有着深厚的历史文化底蕴？今天就让我们一起走进扬州大学美食研培班，揭开这其中的神秘面纱。

一、美食与文化：传承与创新

对此，研培班授课专家、扬州大学旅游烹饪学院教授王新驰认为，文化的传承和企业的盈利并不矛盾。他强调，美食作为文化的载体，既是历史的见证，也是时代的印记。在传承中创新，在创新中传承，是推动美食文化发展的重要途径。

王新驰教授举例，扬州特色美食饺面其神秘汤底源于传统配方，而天然食材的提鲜则体现了现代科技的力量。这种传承与创新相结合的方式，使得扬州美食在保留传统特色的同时也焕发出新的生命力。

扬州大学美食研培班，你确定不来看看其中的味道？

近日江苏旅游职业学院烹饪科技学院的美食直播课程在师生们的朋友圈火了起来。学校老师化身美食主播，为学生讲解各种美食的制作技巧，不少学生纷纷留言：“看饿了！”这无疑体现了扬州大学美食研培班的独特魅力。

以BRTV暖暖的味道为例，其中关于扬州特色美食饺面的视频，以183次播放量，展现了扬州美食的独特魅力。而扬州大学旅游烹饪学院副院长、海外中餐繁荣基地副主任侯兵教授的讲座《世界美食之都的内涵理解与建设要义》，更是将扬州美食推向了世界舞台。

据相关数据显示，2019年我国餐饮市场规模达到4.67万亿元，同比增长9.4%。其中，以扬州为代表的淮扬菜系，以其独特的口味和深厚的文化底蕴，受到了越来越多消费者的喜爱。

扬州大学美食研培班，你确定不来看看其中的味道？

年份	餐饮市场规模	同比增长率
2018	4.28	8.3%
2019	4.67	9.4%

由此可见，扬州大学美食研培班在市场前景方面具有巨大的潜力。

在传承与创新的基础上，扬州大学美食研培班应注重以下几个方面的发展：

扬州大学美食研培班作为美食与文化的交汇点，必将在未来的发展中发挥重要作用，为我国美食文化的繁荣做出贡献。

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